Produits Italiens · Panettones

Panettone salé pesto et tomates confites (par Luigi Biasetto)

Médaille d'Argent aux Prix Épicures 2026. Le panettone salé garde tout ce qui fait une brioche d'exception : beurre de très haute qualité, œufs frais, miel d'acacia, fermentation lente et levure mère de près de 100 ans pour une mie légère et moelleuse. Luigi Biasetto y ajoute 16 % de tomates cerises confites (huile d'olive, origan, ail), du Parmigiano Reggiano AOP, 5 % de pesto de Gênes au basilic, des pignons de pin et du fiore sardo, fromage de Sardaigne à la saveur intense. À servir à l'apéritif ou en entrée.