Produits Italiens · Pâtes

Tuffoli

Pastificio Mancini cultive lui-même son blé et produit les pâtes artisanalement. Façonnés dans des filières circulaires en bronze puis séchés lentement à basse température, ces gros tubes courts sont parfaits à farcir ou à napper d'une sauce généreuse. Il prête une attention tout particulière à la terre tant pour veiller à sa préservation que pour obtenir une qualité de pâte exceptionnelle.